Cocinero/Auxiliar de Cocina

EXPERIENCIA REQUERIDA
Mínimo dos años de experiencia como cocinero/auxiliar de cocina en restaurantes de prestigio o en hoteles. Dominio del inglés es una ventaja.

FUNCIONES:
Realizar Mise en Place
Preparación de Salsas
Elaboración de Platos a la Minuta
Montaje y Decoración de Platos
Colaborar en el manejo de Inventarios y Rotación de Productos
Colaborar con el orden y aseo
Cumplir normas de manipulación de alimentos y estándares
Conocimiento de comida Internacional una ventaja

CONOCIMIENTOS ESPECIFICOS
Tiempos de cocción de los alimentos - Técnicas y formas de cocción - Principales salsas básicas de la cocina - Cocina Internacional - Contaminación Cruzada Manipulación de alimentos - Conocimiento y Rotación de Inventarios.

CUALIDADES - HABILIDADES - VALORES
1. Creatividad y Originalidad
2. Destreza manual
3. Agilidad
4. Organización
5. Capacidad de retención
6. Capacidad de concentración
7. Capacidad para trabajar bajo presión
8. Proactividad
9. Dinamismo
10. Eficiencia
11. Adaptabilidad
12. Puntualidad
13. Disciplina
14. Compromiso
15. Honestidad
16. Sentido común
17. Responsabilidad
18. Lealtad
19. Sentido de pertenencia
20. Proactividad
21. Vocación y gusto por el trabajo