Chef

Estamos en la búsqueda activa de un Chef Ejecutivo para uno de nuestros prestigiosos hoteles en la hermosa ciudad de Medellín. Somo una destacada compañía de la industria hotelera de lujo, que opera marcas propias y se proyecta en los próximos años a ser la principal operadora hotelera del país.

Requisitos:
- Conocimientos de cocina avanzados, incluyendo técnicas culinarias, recetas y preparación de alimentos.
- Conocimiento en la selección de ingredientes frescos y de calidad.
- Conocimiento en la gestión de la producción de alimentos, incluyendo la planificación y la supervisión de la preparación de alimentos.
- Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Habilidades en la planificación y organización, para coordinar la producción de alimentos con eficiencia.
- Conocimiento en la gestión de presupuesto y optimización de costos, para maximizar la rentabilidad de la cocina.
- Habilidades en liderazgo y motivación de equipo, para guiar y entrenar al personal de cocina.
- Conocimiento de las tendencias culinarias y capacidad de innovar y crear platos nuevos y atractivos.
- Conocimiento de las diferentes técnicas de cocción y de la utilización de equipos de cocina.

Responsabilidades:
- Planificación y supervisión de la preparación de alimentos en el restaurante.
- Mantenimiento de una carta de menús atractiva y variada.
- Selección de los ingredientes de la máxima calidad y asegurarse de que estén disponibles.
- Supervisión y entrenamiento del personal de cocina, incluyendo cocineros y ayudantes de cocina.
- Control de presupuesto de la cocina y optimización de los costos.
- Colaboración con otros departamentos, como recepción y servicios, para garantizar una experiencia satisfactoria para los huéspedes.
- Implementación y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Mantenimiento y mejora continua de los estándares de calidad en la cocina.
- Innovación y experimentación de ser necesario con nuevos platos y técnicas culinarias para mantener la oferta de alimentos atractiva y actual.

Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y desafiante, con oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional, salarios competitivos y las marcas mas atractivas en la hospitalidad moderna, en el hotel tendrás la oportunidad de contribuir al éxito continuo de nuestras marcas. ¡Únete a nosotros y sé parte de nuestra visión de ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes!
Si estás interesado en esta emocionante oportunidad y cumples con los requisitos mencionados, esperamos tu hoja de vida y contar contigo en nuestro equipo