Chef

Un nuevo proyecto de coliving en Medellín se encuentra en búsqueda de colaboradores para el área de cocina, con 2 años de experiencia como encargado y estudios relacionados al ámbito.

Requisitos
-Nivel de Ingles B1.
-Conocimientos de cocina avanzados, incluyendo técnicas culinarias, recetas y preparación de alimentos.
-Conocimiento en la selección de ingredientes frescos y de calidad.
-Conocimiento en la gestión de la producción de alimentos, incluyendo la planificación y la supervisión en la preparación de los mismos.
-Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
-Habilidades en la planificación y organización, para coordinar la producción de alimentos con eficiencia, en tiempo y forma.
-Conocimiento en la gestión de presupuesto y optimización de costos, para maximizar la rentabilidad de la cocina.
-Habilidades en el liderazgo y la motivación del equipo, para guiar y entrenar al personal de cocina.
-Conocimiento de las tendencias culinarias y capacidad de innovar, crear platos nuevos y atractivos.
-Conocimiento de las diferentes técnicas de cocción y de la utilización de equipos de cocina.
-Conocimiento en la creación, funcionamiento y gerencia de toda una cocina.
-Experiencia en creación de platos y tablas nutricionales.

Funciones:
-Planificación y supervisión de la preparación de alimentos en el restaurante.
-Mantenimiento de una carta de menús atractiva y variada.
-Selección de los ingredientes de la máxima calidad y asegurarse de que estén disponibles.
-Supervisión y entrenamiento del personal de cocina, incluyendo cocineros y ayudantes de cocina.
-Control de presupuesto de la cocina y optimización de los costos.
-Colaboración con otros departamentos, como recepción y servicios, para garantizar una experiencia satisfactoria para los huéspedes.
-Implementación y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
-Mantenimiento y mejora continua de los estándares de calidad en la cocina.
-Innovación con nuevos platos y técnicas culinarias para mantener la oferta de alimentos atractiva y actual.
Si te apasiona la atención, el servicio, la proactividad y quieres ser parte de un ambiente nuevo, esta es la oportunidad de postularte